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Quince3 hinzugefuegt, Chinarillo mit neuen Braudaten geupdatet und readme aktualisiert

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Matthias Niess 8 years ago
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  1. 8
      readme.md
  2. 648
      rezepte/American Quince #3.xsud
  3. 225
      rezepte/Chinarillo.xsud

8
readme.md
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@ -53,8 +53,12 @@ Ein Versuch ein IPA mit Quittengeschmack zu brauen. Kommt sehr nah ran, war aber
### [American Quince #2](rezepte/American%20Quince%20%232.xsud)
Zweiter Versuch mit neutralerer Hefe und anderen Hopfensorten (noch nicht abgefüllt). Beim dritten Versuch soll Quittensaft benutzt werden, was dem Resultat auch einen niedrigeren PH-Wert bescheren dürfte.
Zweiter Versuch mit neutralerer Hefe und anderen Hopfensorten. Näher kommen wir wohl nicht an das gewünschte Resultat. Ist ein sehr leckeres Bier, was ernsthaft nach (eingemachter) Quitte schmeckt.
### [American Quince #3](rezepte/American%20Quince%20%233.xsud)
Dritter Versuch. Zutaten wie bei #2. Beim Brauen sind leider ein paar Dinge schiefgelaufen. Zu schnell erhitzt, Maltoserast übersprungen, schnell mit nem Liter Wasser wieder runtergekühlt. Es hat offenbar gereicht, um noch genug Maltose zu erzeugen. **Großer Unterschied:** 1,5l Quittensaft aus selbst eingekochten und abgeseiten Quitten zur Würze gegeben. **Ergebnis**: Auch nach mehrmaligem Filtern (sogar nach der Hauptgärung) hat man extrem viel Schwebstoffe im Bier. Nach der Reifung schmeckte das Resultat erstmal sauer und etwas merkwürdig. Ein halbes Jahr später war es ein spannendes Bier mit niedrigem pH-Wert.
### [Chinarillo](rezepte/Chinarillo.xsud)
Das beste IPA, was wir bisher gebraut haben. Absolute Bombe.
Das beste IPA, was wir bisher gebraut haben (mehrfach). Absolute Bombe, kann man nix falsch machen.

648
rezepte/American Quince #3.xsud
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@ -0,0 +1,648 @@
<?xml version="1.0"?>
<xsud>
<Global>
<!--Erstellungsdatum der Exportdatei-->
<Datum Einheit="Qt::ISODate">2017-08-22T18:51:06</Datum>
</Global>
<Version>
<!--Versionsstand der Datenbank-->
<Datenbank>22</Datenbank>
<!--Versionsstand der Exportdatei-->
<xsud>9</xsud>
<!--Versionsstand kleiner-brauhelfer-->
<kleiner-brauhelfer>1.4.3.2</kleiner-brauhelfer>
</Version>
<Sud>
<!--Bezeichner fuer den Sud-->
<Sudname>American Quince #3</Sudname>
<!--Zeitstempel fuer Erstellungsdatum in der Datenbank-->
<Erstellt Einheit="Qt::ISODate">2016-12-17T12:21:28</Erstellt>
<!--Zeitstempel wann Sud das letzte-mal in der Datenbank gespeichert wurde-->
<Gespeichert Einheit="Qt::ISODate">2017-01-02T19:08:49</Gespeichert>
<!--Soll Wuerze-Anstellmenge-->
<Menge Einheit="Liter">12</Menge>
<!--Soll Stammwuerze-->
<SW Einheit="Grad Plato">14.2</SW>
<!--Soll CO2 Gehalt-->
<CO2 Einheit="Gramm/Liter">5.5</CO2>
<!--Soll Bittere-->
<IBU Einheit="IBU">25</IBU>
<!--Angepeilte Reifezeit-->
<Reifezeit Einheit="Wochen">2</Reifezeit>
<!--Allgemeiner Kommentar-->
<Kommentar><![CDATA[]]></Kommentar>
<!--Datum an dem der Sud gebraut wurde-->
<Braudatum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-18</Braudatum>
<!--Flag ob Sud gebraut wurde-->
<BierWurdeGebraut Einheit="Bool">1</BierWurdeGebraut>
<!--Flag ob Sud abgefuellt wurde-->
<BierWurdeAbgefuellt Einheit="Bool">1</BierWurdeAbgefuellt>
<!--Flag ob Sud verbraucht wurde-->
<BierWurdeVerbraucht Einheit="Bool">0</BierWurdeVerbraucht>
<!--Kochdauer nach der ersten Hopfengabe-->
<KochdauerNachBitterhopfung Einheit="Minuten">110</KochdauerNachBitterhopfung>
<!--Faktor zum Berechnen der Hauptgussmenge (Schuettung * Faktor = Hauptgussmenge)-->
<FaktorHauptguss Einheit="Faktor">3.7</FaktorHauptguss>
<!--Name der Ausgewaehlten Hefe-->
<AuswahlHefe Einheit="Text">Fermentis SAFALE US-05</AuswahlHefe>
<!--Anzahl verwendeter Hefe Einheiten-->
<HefeAnzahlEinheiten Einheit="Integer">1</HefeAnzahlEinheiten>
<!--Wuerzemenge vor dem Hopfenseihen-->
<WuerzemengeVorHopfenseihen Einheit="Liter">12</WuerzemengeVorHopfenseihen>
<!--Stammwuerze vor dem Hopfenseihen-->
<SWVorHopfenseihen Einheit="Grad Plato">14.98</SWVorHopfenseihen>
<!--Wuerzemenge nach dem Hopfenseihen-->
<WuerzemengeKochende Einheit="Liter">11.2</WuerzemengeKochende>
<!--Stammwuerze nach dem Hopfenseihen-->
<SWKochende Einheit="Grad Plato">14.98</SWKochende>
<!--Abgefuellte Speisemenge-->
<Speisemenge Einheit="Liter">0</Speisemenge>
<!--Datum der Hefezugabe-->
<Anstelldatum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-18</Anstelldatum>
<!--Wuerzemenge beim der Hefezugabe-->
<WuerzemengeAnstellen Einheit="Liter">11.8</WuerzemengeAnstellen>
<!--Stammwuerze bei der Hefezugabe-->
<SWAnstellen Einheit="Grad Plato">14.2</SWAnstellen>
<!--Abfuelldatum-->
<Abfuelldatum Einheit="Qt::ISODate">2017-01-02</Abfuelldatum>
<!--Restextrakt der Schnellgaerprobe-->
<SWSchnellgaerprobe Einheit="Grad Plato">14.2</SWSchnellgaerprobe>
<!--Restextrakt des Jungbieres aus der Hauptgaerung-->
<SWJungbier Einheit="Grad Plato">3.27</SWJungbier>
<!--Temperatur Jungbier beim Abfuellen-->
<TemperaturJungbier Einheit="Grad Celsius">19.4</TemperaturJungbier>
<!--Temperatur Einmaischen-->
<EinmaischenTemp Einheit="Grad Celsius">50</EinmaischenTemp>
<!--Kosten fuer Wasser / Strom / Gas etc.-->
<KostenWasserStrom Einheit="Euro">0</KostenWasserStrom>
<!--Dauer die der Hopfen noch nach dem Kochen Bittere abgeben kann-->
<Nachisomerisierungszeit Einheit="Minuten">10</Nachisomerisierungszeit>
<!--Aktives Tab im kleinen-brauhelfer nach dem Laden-->
<AktivTab Einheit="Integer">0</AktivTab>
<!--Aktives Tab im Gaerverlauf nach dem Laden-->
<AktivTab_Gaerverlauf Einheit="Integer">1</AktivTab_Gaerverlauf>
<!--Gewuenschte Restalkalitaet-->
<RestalkalitaetSoll Einheit="Grad Deutsche Haerte">0</RestalkalitaetSoll>
<!--Flag ob eine Schnellgaeprobe gemacht wurde-->
<SchnellgaerprobeAktiv Einheit="Bool">0</SchnellgaerprobeAktiv>
<!--Bierfarbe-->
<erg_Farbe Einheit="EBC">18.8</erg_Farbe>
<!--Jungbiermenge beim Abfuellen-->
<JungbiermengeAbfuellen Einheit="Liter">11.8</JungbiermengeAbfuellen>
<!--Beste Bewertung (Anzahl Sterne)-->
<Bewertung Einheit="Integer">0</Bewertung>
<!--Reifewoche der Besten Bewertung-->
<BewertungText Einheit="Text"></BewertungText>
<!--Maximale Anzahl Sterne bei diesem Sud-->
<BewertungMaxSterne Einheit="Integer">5</BewertungMaxSterne>
<!--Art der Hopfenberechnung-->
<berechnungsArtHopfen Einheit="Integer">0</berechnungsArtHopfen>
<!--High Gravity Faktor-->
<highGravityFaktor Einheit="Integer">0</highGravityFaktor>
<!--Gesammtmenge Schuettung-->
<erg_S_Gesammt Einheit="kg">3.004</erg_S_Gesammt>
<!--Gesammtmenge Wasser-->
<erg_W_Gesammt Einheit="Liter">20.08</erg_W_Gesammt>
<!--Menge Hauptguss-->
<erg_WHauptguss Einheit="Liter">11.11</erg_WHauptguss>
<!--Menge Nachguss-->
<erg_WNachguss Einheit="Liter">8.97</erg_WNachguss>
<!--Sudhausausbeute-->
<erg_Sudhausausbeute Einheit="Prozent">63.4</erg_Sudhausausbeute>
<!--Kosten pro Liter Bier-->
<erg_Preis Einheit="Euro/Liter">0.4</erg_Preis>
<!--Alkoholgehalt-->
<erg_Alkohol Einheit="vol. Prozent">6.5</erg_Alkohol>
<!--Effektive Ausbeute von diesem Sud-->
<erg_EffektiveAusbeute Einheit="Prozent">58.9</erg_EffektiveAusbeute>
<!--Abgefuellte Biermenge-->
<erg_AbgefuellteBiermenge Einheit="Liter">11.8</erg_AbgefuellteBiermenge>
<Rasten>
<Rast_1>
<!--1 = Rast ist Aktiv-->
<RastAktiv Einheit="Bool">1</RastAktiv>
<!--Berschreibung der Rast-->
<RastName Einheit="Text">Eiweißrast (57°)</RastName>
<!--Temperatur der Rast-->
<RastTemp Einheit="Grad Celsius">57</RastTemp>
<!--Rastdauer-->
<RastDauer Einheit="Minuten">15</RastDauer>
</Rast_1>
<Rast_2>
<!--1 = Rast ist Aktiv-->
<RastAktiv Einheit="Bool">1</RastAktiv>
<!--Berschreibung der Rast-->
<RastName Einheit="Text">Maltoserast (60°-65°)</RastName>
<!--Temperatur der Rast-->
<RastTemp Einheit="Grad Celsius">64</RastTemp>
<!--Rastdauer-->
<RastDauer Einheit="Minuten">30</RastDauer>
</Rast_2>
<Rast_3>
<!--1 = Rast ist Aktiv-->
<RastAktiv Einheit="Bool">1</RastAktiv>
<!--Berschreibung der Rast-->
<RastName Einheit="Text">Verzuckerung (70°-75°)</RastName>
<!--Temperatur der Rast-->
<RastTemp Einheit="Grad Celsius">72</RastTemp>
<!--Rastdauer-->
<RastDauer Einheit="Minuten">30</RastDauer>
</Rast_3>
<Rast_4>
<!--1 = Rast ist Aktiv-->
<RastAktiv Einheit="Bool">1</RastAktiv>
<!--Berschreibung der Rast-->
<RastName Einheit="Text">Abmaischen (78°)</RastName>
<!--Temperatur der Rast-->
<RastTemp Einheit="Grad Celsius">78</RastTemp>
<!--Rastdauer-->
<RastDauer Einheit="Minuten">15</RastDauer>
</Rast_4>
</Rasten>
<Schuettung>
<Anteil_1>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">Pale Ale Malz</Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">40.1</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">1.205</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">5.5</Farbe>
</Anteil_1>
<Anteil_2>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">Wiener Malz </Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">39.9</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">1.199</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">8</Farbe>
</Anteil_2>
<Anteil_3>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">Caramalz hell, CARAHELL® </Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">20</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">0.601</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">25</Farbe>
</Anteil_3>
</Schuettung>
<Hopfengaben>
<Anteil_1>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Hallertau Blanc</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">90</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">13</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">4.06</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Hallertau Blanc (Pellets) 6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_1>
<Anteil_2>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Delta</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">40</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">16.2</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">5.06</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Delta (Pellets) 6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_2>
<Anteil_3>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Hallertau Blanc</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">40</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">16.2</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">5.06</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Hallertau Blanc (Pellets) 6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_3>
<Anteil_4>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Delta</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">1</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">22.2</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">6.93</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Delta (Pellets) 6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_4>
<Anteil_5>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Hallertau Blanc</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">1</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">10</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">3.12</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Hallertau Blanc (Pellets) 6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_5>
<Anteil_6>
<!--1 = Hopfengabe Aktiv-->
<Aktiv Einheit="Bool">1</Aktiv>
<!--Berschreibung Hopfen (Name)-->
<Name Einheit="Text">Wakatu</Name>
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">1</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">22.4</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">6.99</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Wakatu (Pellets) 7 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">7</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
<Vorderwuerze Einheit="Bool">0</Vorderwuerze>
</Anteil_6>
</Hopfengaben>
<WeitereZutatenGaben>
<Anteil_1>
<!--Name der Zutat (Name)-->
<Name Einheit="Text">Wakatu</Name>
<!--Menge-->
<AMOUNT Einheit="Gramm/Liter">0.5</AMOUNT>
<!--Einheiten Typ 0=Kg 1=g-->
<Einheit Einheit="Integer">1</Einheit>
<!--Art der Zutat 0=Honig 1=Zucker 2=Gewuerz 3=Frucht 4=Sonstiges 100=Hopfen-->
<Typ Einheit="Integer">100</Typ>
<!--Zeitpunkt der Zugabe 0=Gaerung 1=Anstellen 2=Kochbeginn 3=Maischen-->
<Zeitpunkt Einheit="Integer">0</Zeitpunkt>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text">6 gr. nach der Hauptgärung, für 7 Tage im Hopfensack</Bemerkung>
<!--Berechnete Menge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">6</erg_Menge>
<!--Ausbeute 0= Keine Auswirkung auf die Stammwürze-->
<Ausbeute Einheit="Prozent">90</Ausbeute>
<!--Farbe 0=Keine Auswirkung auf die Farbe-->
<Farbe Einheit="EBC">0.2</Farbe>
</Anteil_1>
<Anteil_2>
<!--Name der Zutat (Name)-->
<Name Einheit="Text">Delta</Name>
<!--Menge-->
<AMOUNT Einheit="Gramm/Liter">1</AMOUNT>
<!--Einheiten Typ 0=Kg 1=g-->
<Einheit Einheit="Integer">1</Einheit>
<!--Art der Zutat 0=Honig 1=Zucker 2=Gewuerz 3=Frucht 4=Sonstiges 100=Hopfen-->
<Typ Einheit="Integer">100</Typ>
<!--Zeitpunkt der Zugabe 0=Gaerung 1=Anstellen 2=Kochbeginn 3=Maischen-->
<Zeitpunkt Einheit="Integer">0</Zeitpunkt>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text">12 gr. s.o.</Bemerkung>
<!--Berechnete Menge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">12</erg_Menge>
<!--Ausbeute 0= Keine Auswirkung auf die Stammwürze-->
<Ausbeute Einheit="Prozent">90</Ausbeute>
<!--Farbe 0=Keine Auswirkung auf die Farbe-->
<Farbe Einheit="EBC">0.2</Farbe>
</Anteil_2>
</WeitereZutatenGaben>
<Schnellgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2016-12-18T21:44:10</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">14.2</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">0</Alc>
<!--Temperatur der Schnellgaerprobe bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20</Temp>
</Eintrag_1>
</Schnellgaerverlauf>
<Hauptgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2016-12-18T21:44:10</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">14.2</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">0</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20</Temp>
</Eintrag_1>
<Eintrag_2>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2016-12-21T21:34:38</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">5.02</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">5.1</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20.4</Temp>
</Eintrag_2>
<Eintrag_3>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2016-12-22T15:15:05</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">4.21</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">5.5</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20.2</Temp>
</Eintrag_3>
<Eintrag_4>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2016-12-25T18:36:15</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">3.96</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">5.6</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">21</Temp>
</Eintrag_4>
<Eintrag_5>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-01-02T16:56:54</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">3.27</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">6</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">19.4</Temp>
</Eintrag_5>
</Hauptgaerverlauf>
<Nachgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-01-02T19:07:52</Zeitstempel>
<!--Flaschen / Fassdruck der Messung-->
<Druck Einheit="Bar">0</Druck>
<!--Temperatur des Jungbieres-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">19.4</Temp>
<!--Berechneter CO2 Gehalt des Jungbieres-->
<CO2 Einheit="Gramm/Liter">1.69</CO2>
</Eintrag_1>
</Nachgaerverlauf>
<Bewertungen/>
</Sud>
<!--Hier sind die Rohstoffe aufgelistet die Im Sud verwendet wurden-->
<Rohstoffe>
<Malz>
<Eintrag_1>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Pale Ale Malz</Beschreibung>
<!--Malzfarbwert-->
<Farbe Einheit="EBU">5.5</Farbe>
<!--Maximal empfohlener Schuettungsanteil-->
<MaxProzent Einheit="Prozent">100</MaxProzent>
<!--Vorhandene Rohstoffmenge-->
<Menge Einheit="Kg">10</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">1.95</Preis>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[]]></Bemerkung>
<!--Anwendung-->
<Anwendung Einheit="Text"><![CDATA[]]></Anwendung>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-11-19</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-11-19</Mindesthaltbar>
</Eintrag_1>
<Eintrag_2>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Wiener Malz </Beschreibung>
<!--Malzfarbwert-->
<Farbe Einheit="EBU">8</Farbe>
<!--Maximal empfohlener Schuettungsanteil-->
<MaxProzent Einheit="Prozent">100</MaxProzent>
<!--Vorhandene Rohstoffmenge-->
<Menge Einheit="Kg">10</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">2</Preis>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[]]></Bemerkung>
<!--Anwendung-->
<Anwendung Einheit="Text"><![CDATA[Exportbier, Märzenbiere, Festbiere ]]></Anwendung>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2013-09-20</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2013-09-20</Mindesthaltbar>
</Eintrag_2>
<Eintrag_3>
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Caramalz hell, CARAHELL® </Beschreibung>
<!--Malzfarbwert-->
<Farbe Einheit="EBU">25</Farbe>
<!--Maximal empfohlener Schuettungsanteil-->
<MaxProzent Einheit="Prozent">30</MaxProzent>
<!--Vorhandene Rohstoffmenge-->
<Menge Einheit="Kg">10</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[]]></Bemerkung>
<!--Anwendung-->
<Anwendung Einheit="Text"><![CDATA[helle Biere, Exportbiere, Weizenbier ]]></Anwendung>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Mindesthaltbar>
</Eintrag_3>
</Malz>
<Hopfen>
<Eintrag_1>
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Hallertau Blanc</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">26</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
<Pellets Einheit="Text">1</Pellets>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[ Gesamtöl: 1,2 - 1,5 ml/100 gr.<br>]]></Bemerkung>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[blumig, fruchtig, Grapefruit, Mango, Stachelbeere, Weißwein]]></Eigenschaften>
<!--Typ 1=Aroma 2=Bitter 3=Universal-->
<Typ Einheit="Integer">1</Typ>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Mindesthaltbar>
</Eintrag_1>
<Eintrag_2>
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Delta</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">50</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
<Pellets Einheit="Text">1</Pellets>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[ ]]></Bemerkung>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[ ]]></Eigenschaften>
<!--Typ 1=Aroma 2=Bitter 3=Universal-->
<Typ Einheit="Integer">1</Typ>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-11-25</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-11-25</Mindesthaltbar>
</Eintrag_2>
<Eintrag_3>
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Wakatu</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">7</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
<Pellets Einheit="Text">1</Pellets>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[ Gesamtöl: 0,9 - 1,1 ml/100 gr. ]]></Bemerkung>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[ blumig, Limette, Vanille]]></Eigenschaften>
<!--Typ 1=Aroma 2=Bitter 3=Universal-->
<Typ Einheit="Integer">1</Typ>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Mindesthaltbar>
</Eintrag_3>
<Eintrag_4>
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Wakatu</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">7</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
<Pellets Einheit="Text">1</Pellets>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[ Gesamtöl: 0,9 - 1,1 ml/100 gr. ]]></Bemerkung>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[ blumig, Limette, Vanille]]></Eigenschaften>
<!--Typ 1=Aroma 2=Bitter 3=Universal-->
<Typ Einheit="Integer">1</Typ>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-01-08</Mindesthaltbar>
</Eintrag_4>
<Eintrag_5>
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Delta</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">6</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">50</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
<Pellets Einheit="Text">1</Pellets>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[ ]]></Bemerkung>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[ ]]></Eigenschaften>
<!--Typ 1=Aroma 2=Bitter 3=Universal-->
<Typ Einheit="Integer">1</Typ>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-11-25</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-11-25</Mindesthaltbar>
</Eintrag_5>
</Hopfen>
<Hefe>
<Eintrag_1>
<!--Hefebeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Fermentis SAFALE US-05</Beschreibung>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Einheiten">0</Menge>
<!--Benoetigte Einheiten-->
<Einheiten Einheit="Einheiten"></Einheiten>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Einheit">0</Preis>
<!--Bemerkung-->
<Bemerkung Einheit="Text"><![CDATA[]]></Bemerkung>
<!--TypOGUG 1=Obergaerig 2=Untergaerig-->
<TypOGUG Einheit="Integer">1</TypOGUG>
<!--TypTrFl 1=Trocken 2=Fluessig-->
<TypTrFl Einheit="Integer">1</TypTrFl>
<!--Verpackungsmenge-->
<Verpackungsmenge Einheit="Text">11,5g</Verpackungsmenge>
<!--Wuerzemenge-->
<Wuerzemenge Einheit="Integer">0</Wuerzemenge>
<!--Eigenschaften-->
<Eigenschaften Einheit="Text"><![CDATA[amerikanische Hefe, gut ausgewogenes Bier mit niedrigen Diacetylwerten, frischer Nachtrunk]]></Eigenschaften>
<!--SED 1=Hoch 2=Mittel 3=Niedrig-->
<SED Einheit="Integer">3</SED>
<!--EVG Endvergaerungsgrad-->
<EVG Einheit="Text">77 - 79%</EVG>
<!--Temperatur-->
<Temperatur Einheit="Text">15 - 24°C</Temperatur>
<!--Datum Eingelagert-->
<Eingelagert Einheit="Qt::ISODate">2016-11-19</Eingelagert>
<!--Datum Mindesthaltbar-->
<Mindesthaltbar Einheit="Qt::ISODate">2016-11-19</Mindesthaltbar>
</Eintrag_1>
</Hefe>
<WeitereZutaten/>
</Rohstoffe>
</xsud>

225
rezepte/Chinarillo.xsud
View File

@ -2,7 +2,7 @@
<xsud>
<Global>
<!--Erstellungsdatum der Exportdatei-->
<Datum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04T21:15:09</Datum>
<Datum Einheit="Qt::ISODate">2017-08-22T18:51:24</Datum>
</Global>
<Version>
<!--Versionsstand der Datenbank-->
@ -18,59 +18,59 @@
<!--Zeitstempel fuer Erstellungsdatum in der Datenbank-->
<Erstellt Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04T20:15:22</Erstellt>
<!--Zeitstempel wann Sud das letzte-mal in der Datenbank gespeichert wurde-->
<Gespeichert Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04T21:13:48</Gespeichert>
<Gespeichert Einheit="Qt::ISODate">2017-03-20T12:24:39</Gespeichert>
<!--Soll Wuerze-Anstellmenge-->
<Menge Einheit="Liter">20</Menge>
<!--Soll Stammwuerze-->
<SW Einheit="Grad Plato">13.9</SW>
<SW Einheit="Grad Plato">15.3</SW>
<!--Soll CO2 Gehalt-->
<CO2 Einheit="Gramm/Liter">5.5</CO2>
<!--Soll Bittere-->
<IBU Einheit="IBU">66</IBU>
<IBU Einheit="IBU">50</IBU>
<!--Angepeilte Reifezeit-->
<Reifezeit Einheit="Wochen">4</Reifezeit>
<!--Allgemeiner Kommentar-->
<Kommentar><![CDATA[Beim ersten Brauen mit obergäriger Frischhefe vom Ratsherrn Braumeister gebraut. Er meinte sie basiere auf SAFALE US-05 Kulturen.]]></Kommentar>
<!--Datum an dem der Sud gebraut wurde-->
<Braudatum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04</Braudatum>
<Braudatum Einheit="Qt::ISODate">2017-03-10</Braudatum>
<!--Flag ob Sud gebraut wurde-->
<BierWurdeGebraut Einheit="Bool">0</BierWurdeGebraut>
<BierWurdeGebraut Einheit="Bool">1</BierWurdeGebraut>
<!--Flag ob Sud abgefuellt wurde-->
<BierWurdeAbgefuellt Einheit="Bool">0</BierWurdeAbgefuellt>
<BierWurdeAbgefuellt Einheit="Bool">1</BierWurdeAbgefuellt>
<!--Flag ob Sud verbraucht wurde-->
<BierWurdeVerbraucht Einheit="Bool">0</BierWurdeVerbraucht>
<!--Kochdauer nach der ersten Hopfengabe-->
<KochdauerNachBitterhopfung Einheit="Minuten">110</KochdauerNachBitterhopfung>
<!--Faktor zum Berechnen der Hauptgussmenge (Schuettung * Faktor = Hauptgussmenge)-->
<FaktorHauptguss Einheit="Faktor">3.2999999999999998</FaktorHauptguss>
<FaktorHauptguss Einheit="Faktor">3.6</FaktorHauptguss>
<!--Name der Ausgewaehlten Hefe-->
<AuswahlHefe Einheit="Text">Fermentis SAFALE US-05</AuswahlHefe>
<!--Anzahl verwendeter Hefe Einheiten-->
<HefeAnzahlEinheiten Einheit="Integer">1</HefeAnzahlEinheiten>
<!--Wuerzemenge vor dem Hopfenseihen-->
<WuerzemengeVorHopfenseihen Einheit="Liter">20</WuerzemengeVorHopfenseihen>
<WuerzemengeVorHopfenseihen Einheit="Liter">18.9</WuerzemengeVorHopfenseihen>
<!--Stammwuerze vor dem Hopfenseihen-->
<SWVorHopfenseihen Einheit="Grad Plato">13.9</SWVorHopfenseihen>
<SWVorHopfenseihen Einheit="Grad Plato">17.21</SWVorHopfenseihen>
<!--Wuerzemenge nach dem Hopfenseihen-->
<WuerzemengeKochende Einheit="Liter">20</WuerzemengeKochende>
<WuerzemengeKochende Einheit="Liter">19</WuerzemengeKochende>
<!--Stammwuerze nach dem Hopfenseihen-->
<SWKochende Einheit="Grad Plato">13.9</SWKochende>
<SWKochende Einheit="Grad Plato">17.21</SWKochende>
<!--Abgefuellte Speisemenge-->
<Speisemenge Einheit="Liter">1</Speisemenge>
<Speisemenge Einheit="Liter">0</Speisemenge>
<!--Datum der Hefezugabe-->
<Anstelldatum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04</Anstelldatum>
<Anstelldatum Einheit="Qt::ISODate">2017-03-11</Anstelldatum>
<!--Wuerzemenge beim der Hefezugabe-->
<WuerzemengeAnstellen Einheit="Liter">19</WuerzemengeAnstellen>
<WuerzemengeAnstellen Einheit="Liter">21.4</WuerzemengeAnstellen>
<!--Stammwuerze bei der Hefezugabe-->
<SWAnstellen Einheit="Grad Plato">13.9</SWAnstellen>
<SWAnstellen Einheit="Grad Plato">15.3</SWAnstellen>
<!--Abfuelldatum-->
<Abfuelldatum Einheit="Qt::ISODate">2016-12-04</Abfuelldatum>
<Abfuelldatum Einheit="Qt::ISODate">2017-03-20</Abfuelldatum>
<!--Restextrakt der Schnellgaerprobe-->
<SWSchnellgaerprobe Einheit="Grad Plato">2.5</SWSchnellgaerprobe>
<SWSchnellgaerprobe Einheit="Grad Plato">15.3</SWSchnellgaerprobe>
<!--Restextrakt des Jungbieres aus der Hauptgaerung-->
<SWJungbier Einheit="Grad Plato">3</SWJungbier>
<SWJungbier Einheit="Grad Plato">3.43</SWJungbier>
<!--Temperatur Jungbier beim Abfuellen-->
<TemperaturJungbier Einheit="Grad Celsius">12</TemperaturJungbier>
<TemperaturJungbier Einheit="Grad Celsius">22.2</TemperaturJungbier>
<!--Temperatur Einmaischen-->
<EinmaischenTemp Einheit="Grad Celsius">57</EinmaischenTemp>
<!--Kosten fuer Wasser / Strom / Gas etc.-->
@ -78,7 +78,7 @@
<!--Dauer die der Hopfen noch nach dem Kochen Bittere abgeben kann-->
<Nachisomerisierungszeit Einheit="Minuten">10</Nachisomerisierungszeit>
<!--Aktives Tab im kleinen-brauhelfer nach dem Laden-->
<AktivTab Einheit="Integer">1</AktivTab>
<AktivTab Einheit="Integer">3</AktivTab>
<!--Aktives Tab im Gaerverlauf nach dem Laden-->
<AktivTab_Gaerverlauf Einheit="Integer">1</AktivTab_Gaerverlauf>
<!--Gewuenschte Restalkalitaet-->
@ -86,9 +86,9 @@
<!--Flag ob eine Schnellgaeprobe gemacht wurde-->
<SchnellgaerprobeAktiv Einheit="Bool">0</SchnellgaerprobeAktiv>
<!--Bierfarbe-->
<erg_Farbe Einheit="EBC">34.700000000000003</erg_Farbe>
<erg_Farbe Einheit="EBC">18</erg_Farbe>
<!--Jungbiermenge beim Abfuellen-->
<JungbiermengeAbfuellen Einheit="Liter">19</JungbiermengeAbfuellen>
<JungbiermengeAbfuellen Einheit="Liter">21.4</JungbiermengeAbfuellen>
<!--Beste Bewertung (Anzahl Sterne)-->
<Bewertung Einheit="Integer">0</Bewertung>
<!--Reifewoche der Besten Bewertung-->
@ -96,9 +96,27 @@
<!--Maximale Anzahl Sterne bei diesem Sud-->
<BewertungMaxSterne Einheit="Integer">5</BewertungMaxSterne>
<!--Art der Hopfenberechnung-->
<berechnungsArtHopfen Einheit="Integer">1</berechnungsArtHopfen>
<berechnungsArtHopfen Einheit="Integer">0</berechnungsArtHopfen>
<!--High Gravity Faktor-->
<highGravityFaktor Einheit="Integer">0</highGravityFaktor>
<!--Gesammtmenge Schuettung-->
<erg_S_Gesammt Einheit="kg">5.418</erg_S_Gesammt>
<!--Gesammtmenge Wasser-->
<erg_W_Gesammt Einheit="Liter">31.87</erg_W_Gesammt>
<!--Menge Hauptguss-->
<erg_WHauptguss Einheit="Liter">19.51</erg_WHauptguss>
<!--Menge Nachguss-->
<erg_WNachguss Einheit="Liter">12.36</erg_WNachguss>
<!--Sudhausausbeute-->
<erg_Sudhausausbeute Einheit="Prozent">64.2</erg_Sudhausausbeute>
<!--Kosten pro Liter Bier-->
<erg_Preis Einheit="Euro/Liter">0.47</erg_Preis>
<!--Alkoholgehalt-->
<erg_Alkohol Einheit="vol. Prozent">7</erg_Alkohol>
<!--Effektive Ausbeute von diesem Sud-->
<erg_EffektiveAusbeute Einheit="Prozent">64.1</erg_EffektiveAusbeute>
<!--Abgefuellte Biermenge-->
<erg_AbgefuellteBiermenge Einheit="Liter">21.4</erg_AbgefuellteBiermenge>
<Rasten>
<Rast_1>
<!--1 = Rast ist Aktiv-->
@ -146,9 +164,9 @@
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">Pilsener Malz </Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">66.700000000000003</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">66.4</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">3.2650000000000001</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Kg">3.598</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">3</Farbe>
</Anteil_1>
@ -156,9 +174,9 @@
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">Wiener Malz </Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">25.899999999999999</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">26.2</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">1.268</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Kg">1.42</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">8</Farbe>
</Anteil_2>
@ -166,9 +184,9 @@
<!--Malzbeschreibung (Name)-->
<Name Einheit="Text">CARAAMBER® </Name>
<!--Prozentualer Anteil der Schuettung-->
<Prozent Einheit="Prozent">7.4000000000000004</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">7.4</Prozent>
<!--Berechneter Gewichtsanteil der Schuettung-->
<erg_Menge Einheit="Kg">0.36199999999999999</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Kg">0.401</erg_Menge>
<!--Malz - Farbwert-->
<Farbe Einheit="EBC">70</Farbe>
</Anteil_3>
@ -182,13 +200,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">90</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">18.600000000000001</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">12.9</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">10</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">7.27</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 9.5 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 8.8 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">9.5</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">8.8</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -202,13 +220,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">90</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">21.699999999999999</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">15.6</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">9.9900000000000002</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">8.79</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 11.1 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 10.6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">11.1</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">10.6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -222,13 +240,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">40</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">14.699999999999999</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">17.1</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">8.9800000000000004</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">9.63</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 9.5 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 8.8 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">9.5</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">8.8</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -242,13 +260,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">40</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">17.199999999999999</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">20.6</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">8.9900000000000002</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">11.61</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 11.1 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 10.6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">11.1</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">10.6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -262,13 +280,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">1</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">12.800000000000001</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">14.8</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">18.989999999999998</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">8.34</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 9.5 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Amarillo (Pellets) 8.8 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">9.5</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">8.8</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -282,13 +300,13 @@
<!--Zeit nach Hopfengabe 1-->
<Zeit Einheit="Minuten">1</Zeit>
<!--Prozentualer Gewichts-anteil der Hopfengabe-->
<Prozent Einheit="Prozent">15</Prozent>
<Prozent Einheit="Prozent">19</Prozent>
<!--Berechnete Gewichtsmenge-->
<erg_Menge Einheit="Gramm">19.050000000000001</erg_Menge>
<erg_Menge Einheit="Gramm">10.7</erg_Menge>
<!--Beschreibungstext-->
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 11.1 % Alpha</erg_Hopfentext>
<erg_Hopfentext Einheit="Text">Chinook (Pellets) 10.6 % Alpha</erg_Hopfentext>
<!--Alphaprozent gehalt des Hopfens-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">11.1</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">10.6</Alpha>
<!--Hopfenart 1 = Pellets-->
<Pellets Einheit="Bool">1</Pellets>
<!--Wen diese Gabe eine Vorderwuerzehopfung ist dann = 1-->
@ -314,7 +332,7 @@
<!--Ausbeute 0= Keine Auswirkung auf die Stammwürze-->
<Ausbeute Einheit="Prozent">90</Ausbeute>
<!--Farbe 0=Keine Auswirkung auf die Farbe-->
<Farbe Einheit="EBC">0.20000000000000001</Farbe>
<Farbe Einheit="EBC">0.2</Farbe>
</Anteil_1>
<Anteil_2>
<!--Name der Zutat (Name)-->
@ -334,12 +352,85 @@
<!--Ausbeute 0= Keine Auswirkung auf die Stammwürze-->
<Ausbeute Einheit="Prozent">90</Ausbeute>
<!--Farbe 0=Keine Auswirkung auf die Farbe-->
<Farbe Einheit="EBC">0.20000000000000001</Farbe>
<Farbe Einheit="EBC">0.2</Farbe>
</Anteil_2>
</WeitereZutatenGaben>
<Schnellgaerverlauf/>
<Hauptgaerverlauf/>
<Nachgaerverlauf/>
<Schnellgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-12T19:14:32</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">17.21</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">-1.1</Alc>
<!--Temperatur der Schnellgaerprobe bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20</Temp>
</Eintrag_1>
<Eintrag_2>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-13T14:00:22</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">15.3</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">0</Alc>
<!--Temperatur der Schnellgaerprobe bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20</Temp>
</Eintrag_2>
</Schnellgaerverlauf>
<Hauptgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-11T14:00:24</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">15.3</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">0</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">20</Temp>
</Eintrag_1>
<Eintrag_2>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-13T14:00:24</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">8.86</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">3.6</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">22.7</Temp>
</Eintrag_2>
<Eintrag_3>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-15T18:06:07</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">3.99</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">6.3</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">21.6</Temp>
</Eintrag_3>
<Eintrag_4>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-19T16:41:56</Zeitstempel>
<!--Restextrakt der Messung-->
<SW Einheit="Grad Plato">3.43</SW>
<!--Berechneter Alkoholgehalt der Messung-->
<Alc Einheit="vol. Prozent">6.6</Alc>
<!--Temperatur der Hauptgaerung bei der Messung-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">22.2</Temp>
</Eintrag_4>
</Hauptgaerverlauf>
<Nachgaerverlauf>
<Eintrag_1>
<!--Zeitstempel der Messung-->
<Zeitstempel Einheit="Qt::ISODate">2017-03-20T12:24:35</Zeitstempel>
<!--Flaschen / Fassdruck der Messung-->
<Druck Einheit="Bar">0</Druck>
<!--Temperatur des Jungbieres-->
<Temp Einheit="Grad Celsius">22.2</Temp>
<!--Berechneter CO2 Gehalt des Jungbieres-->
<CO2 Einheit="Gramm/Liter">1.55</CO2>
</Eintrag_1>
</Nachgaerverlauf>
<Bewertungen/>
</Sud>
<!--Hier sind die Rohstoffe aufgelistet die Im Sud verwendet wurden-->
@ -411,9 +502,9 @@
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Amarillo</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">9.5</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">8.8</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<Menge Einheit="Gramm">200</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
@ -433,9 +524,9 @@
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Chinook</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">11.1</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">10.6</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<Menge Einheit="Gramm">200</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
@ -455,9 +546,9 @@
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Amarillo</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">9.5</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">8.8</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<Menge Einheit="Gramm">200</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->
@ -477,9 +568,9 @@
<!--Hopfenbeschreibung (Name)-->
<Beschreibung Einheit="Text">Chinook</Beschreibung>
<!--Alphaprozentgehalt-->
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">11.1</Alpha>
<Alpha Einheit="Alpha Prozent">10.6</Alpha>
<!--Vorhandene Menge-->
<Menge Einheit="Gramm">0</Menge>
<Menge Einheit="Gramm">200</Menge>
<!--Einkaufspreis-->
<Preis Einheit="Euro/Kg">0</Preis>
<!--Hopfenart 1=Pellets-->

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